Schoko-Nuss-Kekse

Ideal nicht nur zur Weihnachtszeit:         "Schoko-Nuss-Kekse"

Man nehme:

ca. 190g weicher Butter
2 Esslöffel Honig
110g brauner Zucker
ca. 2 EL Vanillezucker
1 Ei
190g Mehl glatt
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
100g Pekannuskerne (ersatzweise Walnüsse) oder auch mehr
100g Macadamianusskerne
85 g Schokolade, in Stücke geschnitten (je nach Geschmack weiss oder zartbitter, gemischt schmeckt´s auch gut)

1. Butter cremig rühren, Honig, Zucker und V-Zucker untermischen, Ei unterschlagen
2. Mehl,Salz und Backpulver mischen, drunterrühren.
3. Nüsse grob hacken, Schokolade und 2/3 der Nüsse mit einem Gummihund ("Teigschaber" unter den Teig heben.
4. Im Abstand von ca. 5 cm je 1 EL teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und plattdrücken (Kekse sollten rundlich sein). Restliche Nüsse auf den Keksen verteilen.
5. Auf mittlerer Schiene bei 180°C Umluft ca. 10 min. bakcen.
6. Blech herausnehmen (Kekse sollten noch etwas weich, aber keinesfalls komplett hart sein)

An Guatn! Bon appetit! Buon appetito! Enjoy your meal! :)